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LUNEDÌ 07 DICEMBRE 2009 19:48 « Indietro
IL PRIMO CENONE DEI BARESI
7 dicembre: da ieri a Bari festeggia l’aria delle festività natalizie con l’arrivo della prima delle vigilie di Dicembre in occasione della festa dell’ Immacolata. La tradizione è stata sentita maggiormente nella città vecchia dove già dalle ore 19:00 le famiglie erano sedute tutte insieme a tavola mentre per le strade si sentivano i tradizionali odori di panzerotti fritti, rape stufate ed immancabilmente pesce fresco spaghetti con frutti di mare a base di sugo di anguilla. L'anguilla che oltre ad insaporire i sughi riempie l'aria del tipico odore, tanto caro ai ai baresi, mentre viene cucinata sulla brace. In occasioni di simili ricorrenze l’attenzione dei baresi al menù tradizionale è unica ed infatti, come ogni anno, la giornata che precede la vigilia per molti è passata alla ricerca dei prodotti migliori per festeggiare questa giornata, che per molti coincide con il primo ponte natalizio. I prossimi appuntamenti, come la più sentita tradizione suggerisce, saranno quello della vigilia di Santa Lucia e la vigilia di Natale prima di giungere al saluto del 2009 con la grande festa per l’avvento del nuovo anno 2010.

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