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GIOVEDÌ 08 AGOSTO 2019 11:18 « Indietro
IN PUGLIA LA PREPARAZIONE DELLA SALSA E’ UNA TRADIZIONE: IN PROVINCIA DI BARI TUTTA LA FAMIGLIA AL LAVORO

La bollitura delle bottiglie piene di salsa è occasione di riunione di famiglia. La giornata si conclude poi con la classica spaghettata con il sugo freschissimo e magari una foglia di basilico. 

Una tradizione tramandata ormai dai nonni e, come dimostrano le foto, arrivata nelle mani dei più piccoli nipoti. 

Questo è il periodo ideale per produrre in casa decine di bottiglie che saranno la scorta per un intero anno.

Sveglia presto: ore 3 del mattino; infatti, i bambini svegli insolitamente già all’alba, carichi di eccitazione alimentano l’aria di festa che si sprigiona dalle mura domestiche. 


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